Что приготовить из шишек
О полезных свойствах варенья из шишек известно многим, однако, это не единственный деликатес, который можно приготовить из этого растения. Необычные блюда из шишек украсят кулинарный стол и точно удивят гостей и домочадцев. Leopony предлагает варианты вкусных и простые рецепты из шишек.
Варенье из сосновых шишек
Ингредиенты: сахар — 1 кг, вода — 1,5 л, шишки сосновые — 800 г
Способ приготовления:
1. Шишки промыть, залить водой в достаточном количестве, чтобы покрыть шишки с верхом сантиметра на два. В основном на 1 кг шишек требуется два литра воды. Варить шишки в воде 40 минут, затем оставить настояться 10-12 часов; 2. Процедить настой и отмерить, сколько сахара взять. На один стакан настоя требуется один стакан сахара; 3. Насыпать сахар в кастрюлю, залить отваром и варить на тихом огне 1,5 часа. За 20 минут до конца варки добавить в сироп шишки. Все шишки не понадобятся, на пол-литровую банку достаточно 8-10 штук; 4. Разлить готовое варенье по банкам, добавляя в каждую шишки.
Мёд из зелёных сосновых шишек
Ингредиенты: шишки — 70 шт., сахар — 0,8 кг, лимон — 1 шт., вода — 1 литр.
Способ приготовления:
1. Тщательно промыть шишки от грязи в большом количестве воды. Залить их очищенной водой и поставить под крышку на медленный огонь; 2. Довести отвар до кипения, томить под крышкой в течение получаса. Оставить на сутки настаиваться; 3. После того, как отвар настоится, процедить его через чистую марлю, сложенную в несколько слоев и добавить сахар. Нужно варить сосновый мед около 2-2,5 часов на медленном огне, периодически помешивая; 4. На последнем этапе приготовления добавить лимонный сок в отвар и перемешать. Разлить мед по стерилизованным банкам.За день белка может обработать до 15 еловых шишек и более 100 сосновых. Она, схватив зубами чешуйку, поднимает ее вверх так, что та отлетает и семечка показывается наружу. На такую обработку одной сосновой шишки зверек тратит 3 минуты
Настойка из мяты, шишек туи и корицы
Ингредиенты: мята — 800 г, шишки туи — 2 стакана, корица — 1 ст.л., сахар — 4 стакана.
Способ приготовления:
1. Мяту промыть и положить в кастрюлю. Шишки промыть и отправить к мяте. Всё залить водой, чтобы она покрывала содержимое кастрюли. Добавить сахар и корицу. Варить после закипания на медленном огне; 2. Когда сварится, неплотно накрыть кастрюлю и дать постоять три часа. После поставить её на огонь и довести до кипения; 3. Вынуть из кастрюли шишки и мяту при помощи сотейника; 4. Оставшаяся жидкость и есть настойка. Разлить в стерилизованные банки и закрутить.
Говядина с соусом из сосновых шишек
Ингредиенты: говядина - 1 кг толстый или тонкий край, оливковое масло - 5 ст.л., лук-шалот - 50 г, розмарин - 2 веточки, сосновые шишки - 3 ст.л (не более 2 см каждая), мука - 1 ч.л, сливочное масло - 1 ст.л, бульон - 300 мл говяжий, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Говядину очистить от пленок и сухожилий, разрезать поперек волокон на 4 стейка (по 200 г каждый). Посолить, поперчить, полить оливковым маслом и обжарить на хорошо разогретой сковороде со всех сторон до золотистого цвета. Переложить в глубокий жаропрочный лоток и отставить в сторону; 2. Лук очистить, разрезать на четвертинки и обжаривать в глубоком сотейнике на оливковом масле на среднем огне 1 минуту. Добавить листики розмарина и шишки, через полминуты муку и сливочное масло. Хорошо все размешать деревянной лопаткой, влить бульон и помешивать, чтобы не было комочков. Уварить до половины, посолить, поперчить и снять с огня; 3. Получившимся соусом залить мясо и поставить в разогретую до 190 ˚С духовку на 15–17 минут. Запеченное мясо достать из духовки и дать пару минут отдохнуть.Самыми большими шишками отличается Сосна Ламберта, в среднем их длина достигает до 50 сантиметров, а семена - 12 миллиметров
Шашлык на сосновых шишках
Ингредиенты: свинина — 1 кг, лук репчатый — 3 шт., гранат — 1 шт., соль, перец черный, шишки сосновые — 10 шт.
Способ приготовления:
1. Мясо нарезать на куски. Истолочь в ступке перец и соль; 2. Репчатый лук нарезать и размять в ступке. Очистить зерна граната и размять в ступке; 3. Смешать перец, соль, лук с мясом. Залить соком граната и перемешать. Мариновать мясо 40 минут и готовить на углях; 4. Добавить сосновые шишки для копчения в угли и жарить до готовности. Какие необычные и вкусные блюда приготовить из главного зимнего фрукта, читайте прямо сейчас онлайн на Leopony в статье Что приготовить из хурмы Наша творческая мама, Карина Магакян