Что приготовить на Масленицу
Статьи

Что приготовить на Масленицу

Масленица – вкусный и веселый славянский праздник. В течение семи дней почти в каждом доме пекут и жарят по новым или проверенным поколениями рецептам. Круглые блинчики золотятся на солнышке, словно напоминая о скором приближении весны и тепла. А что можно быстро приготовить современным хозяйкам, чтобы удивить гостей креативным подходом и при этом не простоять у плиты сутки? Leopony предлагает заменить классические для Масленицы угощения на оригинальные рецепты на основе блинов.

Нежный блинный торт

Ингредиенты:

Для блинов: яйцо куриное – 4 шт, пшеничная мука – 500 гр, растительное масло – 50 гр, молоко – 1 л, сахар – 1 ст л, соль - ½ ч л.
Для начинки: сгущенное молоко – 200 гр, сметана – 200 гр.

Способ приготовления:

1. Смешайте молоко, яйца, сахар и соль. С помощью венчика доведите получившееся до однородности;
2. Помешивая, постепенно вводите муку. Следите за тем, чтобы тесто было без комков;
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте блины с двух сторон;
4. Для приготовления крема объедините в отдельной посуде сгущенное молоко со сметаной;
5. Первый блинчик положите на плоскую тарелку, тщательно промажьте его лицевую сторону соусом, накройте вторым, который также надо будет сверху сдобрить сладкой массой. Повторите то же самое с оставшейся выпечкой. Совокупная высота заготовки должна составить от 15 до 25 см;
6. Верхний слой и бока торта смажьте оставшимся кремом, а затем - украсьте фруктами, ягодами или присыпкой. Оставьте в холодильнике на 5 часов.

Изначально поговорка «первый блин комом» звучала как «первый блин комам». Все потому, что древние славяне праздновали Комоедицу, предшественницу Масленицы, а комами называли медведей, которых задабривали первыми испеченными блинами

Роллы из блинов

Ингредиенты:

Для блинов: яйцо куриное – 4 шт, пшеничная мука – 500 гр, растительное масло – 50 гр, молоко – 1 л, сахар – 1 ст л, соль - ½ ч л.;
Рыбная начинка: сливочный сыр – 1 уп, семга – 300 гр, петрушка – 1 пучок, зеленый ук – 1 пучок;
Сладкие роллы: смородина – 100 гр, банан – 100 гр, сметана – 300 гр, мед – 2 ст л;
Роллы с птицей: куриная грудка – 200 гр, ветчина – 200 гр, сливочный сыр – 1 уп, помидор – 3 шт, петрушка – 1 пучок, зеленый лук – 1 пучок, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Приготовьте блины также, как описано в рецепте нежного блинного торта;
2. Для приготовления роллов с рыбной начинкой смажьте одну сторону каждого блина сливочным сыром, равномерно разложите по поверхности зеленый лук и петрушку, а следом за ними – порезанную ломтиками семгу. Каждый блин скатайте в ролл и нарежьте на одинаковые кусочки. Охладите;
3. Для производства ягодной закуски смажьте одну сторону каждого блина сметаной, сверху выложите нарезанные фрукты и ягоды. Сверните и нарежьте. Охладите;
4. Для приготовления роллов с птицей смажьте одну сторону каждого блина сливочным сыром, посыпьте нашинкованной зеленью, сверху разложите нарезанную ветчину и отваренные ломтики куриной грудки с кольцами помидоров. Посолите по вкусу. Скрутите в трубочку и нарежьте. Охладите;

Блины неспроста стали символом Масленицы. Дело в том, что по своей форме они символизируют солнце, которое так редко можно встретить зимой. Люди стремились таким образом согреть замершую землю и прогнать холод

Мясной салат с блинами

Ингредиенты:

Для блинов: яйцо куриное – 4 шт, пшеничная мука – 500 гр, растительное масло – 50 гр, молоко – 1 л, сахар – 1 ст л, соль - ½ ч л;
Для салата: огурец – 2 шт, помидор – 2 шт, куриная грудка – 400 гр, Для соуса: сметана – 2 ст л, майонез – 2 ст л, петрушка – 1 пучок, укроп – 1 пучок, зеленый лук – 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Приготовьте блины также, как описано в рецепте нежного блинного торта;
2. Отварите и остудите куриную грудку;
3. Нарежьте тонкими полосками все ингредиенты, кроме кукурузы;
4. В отдельной миске смешайте сметану, майонез и нашинкованную зелень. Доведите до однородности;
5. В глубокой посуде соедините соус, мясо, овощи, блины и тщательно перемешайте;
6. Охлаждайте салат в холодильнике в течение 3 часов.

Если блюда на Масленицу помогают готовить дети, дополните кулинарную магию просмотром любимого мультфильма. Leopony предлагает посмотреть онлайн эпизод анимационного сериала Белка и Стрелка. Озорная семейка. Блины

Наша талантливая мама,

Линда Урмузова