Как сделать конфеты своими руками
Детство и сладости – понятия неразделимые. Фруктовые мармеладки, плитки шоколада, зефир, леденцы на палочке - мало кто откажется от этого гастрономического наслаждения. Так почему бы не объединить приятное с полезным – заняться кулинарией вместе с ребенком и заменить покупные бонбонки изделиями ручной работы. Leopony нашел и опробовал пошаговые рецепты конфет для приготовления в домашних условиях.
Желейные конфеты
Ингредиенты: Желатин – 1 уп, вода – 200 мл, любые замороженные ягоды – 400 гр, сахарный песок – 150 г
Способ приготовления:
1. Размороженные ягоды варите в течение 15 минут на небольшом огне; 2. Сладкое пюре взбейте миксером до однородности, добавьте желатин и сахар, постоянно помешивая доведите до кипения и не снимайте с огня 5 минут; 3. Охладите сладкую смесь, разлейте по формочкам и уберите в холодильник на 1 час; 4. Украсьте десерт кокосовой стружкой.Трюфель
Ингредиенты: темный шоколад – 100 гр, сливки 30% - 80 мл, сливочное масло – 1 уп, кокосовая стружка – для украшения.
Способ приготовления:
1. Шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане; 2. Миксером взбейте сливочное масло, а сливки согрейте в кастрюле, далее – отправьте их в шоколадную массу и тщательно перемешайте; 3. Уберите получившееся в холодильник на 30-40 минут; 4. После в ложку наберите начинку и сформируйте шарики; 5. В качестве украшения посыпьте кокосовой стружкой.Самая большая конфета-трюфель была изготовлена американскими кондитерами. Вес изделия составлял почти 3 тонны, а высота гигантской сладости - 2 метра.
Чернослив в шоколаде
Ингредиенты:чернослив – 200 гр, грецкие орехи – 100 гр, молочный или темный шоколад – 2 шт.
Способ приготовления:
1. Растопите подготовленные плитки шоколада на водяной бане;
2. В это время промойте и просушите чернослив;
3. Нарежьте на мелкие кусочки грецкие орехи и наполните ими чернослив;
4. С помощью зубочистки окуните сухофрукт в шоколадную массу и оставьте в холодильнике на 2 часа.
Ириски
Ингредиенты: молоко – 400 мл, сахарный песок – 300 гр, сливочное масло – 50 гр, мед – 1 ст л, сгущенка – 2 ст л.
Способ приготовления:
1. Растопите в кастрюле сливочное масло и добавьте к нему сахар, мед и сгущенку, тщательно перемешайте до полного растворения крупинок; 2. После аккуратно влейте молоко в сладкую массу и варите в течение 35 минут, постоянно помешивая, пока она не станет темно-коричневой; 3. Смажьте формочки для льда маслом, влейте туда растопленную смесь и дайте затвердеть.В России ириски появились в 20 веке в Санкт-Петербурге. Их приготовил французский кондитер Жозюэ де Морнас. Название конфет происходит от одноименного цветка. Автору бонбонок казалось, что они такие же нежные, как лепестки ириса.
Баунти
Ингредиенты: сгущенное молоко – 300 гр, сливочное масло – 50 гр, молочная шоколадная плитка – 2 шт, кокосовая стружка – 400 гр.
Способ приготовления:
1. В миску влейте сгущенное молоко и засыпьте кокосовую стружку. Доведите до однородности; 2. Смочите руки водой и сформируйте из кокосовой массы прямоугольные «колбаски». Отправьте заготовки в холодильник на 30 минут; 3. Воткните соломенную палочку в основание начинки и окуните каждую конфету в шоколад; 4. Отправьте баунти в морозилку на 20 минут. Дополните «сладкий день» просмотром веселого, познавательного и красочного мультика Бобр Добр. Сладкоежка Наша талантливая мама, Линда Урмузова