Ужин на скорую руку. Бразилия
Оказывается, одна из самых интернациональных кухонь мира - бразильская. Она объединяет кулинарные традиции Португалии, Франции и африканских государств. Leopony предлагает провести семейный вечер в стилистике любимой страны Остапа Бендера, великого комбинатора из фильма «12 стульев».
Кошинья (хрустящие пирожки с курицей)
Ингредиенты: курица – 500 гр, молоко – 500 мл, мука – 250 гр, сливочное масло – 50 гр, панировочные сухари, яйца – 2 шт, чеснок, лук и соль – по вкусу.
Сварите курицу и отделите мясо от кости. Оставьте 60 гр получившегося куриного бульона (он еще понадобится). Порежьте мелко лук и пассируйте на сковороде. Как только он станет золотистым, добавьте чеснок, курицу и соль и обжарьте 15 минут, чтобы мясо подрумянилось.
В кастрюлю влейте масло, бульон, молоко и соль. Доведите до кипения. Сразу после этого добавьте муку. Тесто заваривайте 5 минут, после чего остудите до комнатной температуры.
Сформируйте небольшие лепешки из теста, в центр добавьте начинку из мяса и скрепите края.
Взболтайте яйца и окуните туда пирожки, после этого обваляйте в сухарях. Получившееся обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Гизаду из сосисок с картофелем
Ингредиенты: сосиски – 5 шт, картофель- 2 шт, оливковое масло – 2 ст л, зелень петрушка – 1 пучок, перец черный или душистый майоран – по вкусу, лук – 1 шт, горошек консервированный – 1 шт
Обжарьте в глубокой сковороде на оливковом масле лук. Добавьте сосиски, тщательно помытые клубни картофеля в кожуре, горошек, петрушку, перец и посолите. Влейте туда стакан воды. Варите до готовности картофеля, снимите с огня.
Смажьте жиром форму и переложите гизаду. Запекайте в духовке до золотистого цвета.
Конфеты «Бригадейро»
Ингредиенты: сгущенное молоко – 450 гр, какао-порошок – 30 гр, сливочное масло – 20 гр, тертый шоколад (белый или черный) – 50 гр.
Поместите в кастрюлю сгущенное молоко, масло и какао, нагрейте на медленном огне, постоянно помешивая, варите до образования однородной массы и загустения (приблизительно 10 минут).
Переложите готовую массу в тарелку и дайте ей остыть. Затем скатайте из нее шарики и обваляйте в тертом шоколаде (белом или черном). Положите в холодильник на несколько часов.
Когда все блюда готовы и стол накрыт, включайте любимый бразильский сериал. Вечер будет незабываемым!
Простые и полезные идеи блюд, которые можно приготовить вместе с детьми, смотрите в программе Поваренок