Что приготовить к новогоднему столу?
Статьи

Что приготовить к новогоднему столу?

Простые рецепты

В новогоднюю ночь хочется порадовать близких чем-то особенным. Leopony нашел несколько интересных рецептов, которые могут приятно удивить ваших гостей.


Красная рыба в сливочном соусе

Ингредиенты: филе семги – 700 гр, сливки – 250 мл, соль и перец – по вкусу, лавровый лист – 2 шт, растительное масло.

Промойте и посушите семгу. Нарежьте рыбу на средние куски.

Для приготовления соуса перелейте сливки в миску, добавьте мелко нарезанный укроп, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте получившуюся смесь.

В форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите куски рыбы и залейте их приготовленным соусом. Для аромата добавьте лавровый лист. Запекайте примерно 45 минут.


Рататуй

Ингредиенты: баклажаны – 4 шт, кабачки – 4 шт, помидоры – 6 шт, цукини – 2-3 шт, тимьян – 2 шт, сладкий перец – 5-7 шт, оливковое масло – 100 мл, уксус – 2 ст л, петрушка – 60 гр, чеснок – 3 зубчика, соль, лук, перец – по вкусу, лавровый лист – 2 шт, оливковое масло для обжарки.

Измельчите лук и чеснок. С двух помидоров снимите кожицу, а перцы очистите от семян. Порежьте подготовленные овощи кубиками.

На оливковом масле обжарьте лук и чеснок. Через несколько минут выложите в сковороду нарезанные помидоры и перец, добавьте тимьян, лавровый лист и соль. Как только овощи станут мягкими – соус готов.

Баклажаны, оставшиеся помидоры и кабачки нарежьте тонкими ломтиками. Соус выложите на противень, затем поочередно кладите ломтики помидоров, чередуя их с баклажанами и кабачками.

Поставьте противень в духовку на 200 градусов, и запекайте до золотистого цвета овощей. Готовое блюдо посыпьте петрушкой, посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок и немного оливкового масла.


Десерт «Старая Рига»

Ингредиенты: ананасовый сок – 400 мл, консервированные ананасы – 1 банка, сливки – 200-250 гр, творог – 400 гр, сгущенка – 120 гр, желатин -20 гр.

Высыпьте желатин в кастрюлю и тонкой струйкой влейте ананасовый сок. Смесь оставьте на 35 минут. Далее нагрейте смесь до полного растворения крупинок желатина.

Творог пропустите через мясорубку, добавьте к нему сметану и взбейте до однородной массы. Затем влейте в получившееся сгущенку, ванилин и снова взбейте.

Консервированные ананасы порежьте на кубики, смешайте с творожной массой, желатином и соком.

Перелейте получившееся в силиконовую форму (одну большую или несколько маленьких) и отправьте в холодильник на 5 часов.

Какие украшения выбрать для встречи 2019, читайте в материале В чем встречать Новый Год?