11 марта 2021 г. Статьи

Рецепты блинов

Каждый год, ближе к началу весны, отмечается старинный русский народный праздник – Масленица. Сплошную неделю – подготовительную к Великому посту - основным угощением к столу являются всевозможные блины. Leopony предлагает несколько рецептов блинов, а также вкусных и необычных начинок к ним.

Блины на молоке

Ингредиенты: яйцо – 3 шт, сахар – 3 ст л, молоко – 2 ст, мука – 1,5 ст, соль – 1 ч л, подсолнечное масло – 3 ст л.

Способ приготовления:

1. В глубокую миску разбейте и взбейте венчиком яйца, к ним отправьте сахар и соль;

2. Влейте в яичную смесь стакан молока и перемешайте;

3. В стакан всыпьте муку и отправьте в миску, тщательно перемешайте;

4. После всыпьте еще половину стакана муки и доведите смесь до однородного состояния;

5. Добавьте еще один стакан молока и масло. Взбейте венчиком;

6. Разогрейте и смажьте сковороду;

7. Половником начните вливать тесто на сковороду. Обжарьте сначала с одной, а после с другой стороны.

Блины на кефире

Ингредиенты: кефир – 2 ст, яйца – 2 шт, сахар – 2 ст л, пшеничная мука – 1,5 ст, соль – 1 ч л, растительное масло – 3 ст л.

Способ приготовления:

1. В миске взбейте яйца и добавьте к ним сахар и соль;

2. К яичной смеси отправьте 1 стакан кефира и все перемешайте;

3. Затем добавьте муку и замесите тесто;

4. Когда комков не останется, влейте оставшиеся кефир и муку, после доведите массу до однородного состояния;

5. Отправьте 3 столовые ложки растительного масла в тесто, перемешайте;

6. Половником начните вливать тесто. Обжарьте сначала с одной, а после с другой стороны.

Самый большой в мире круглый блин был испечен в Великобритании в 1994 году в городе Рочдейле. Его диаметр составил 15 метров, он достигал 2,5 сантиметров в высоту, а вес гигантского угощения был 3 тонны. Энергетическая ценность блина - 2000000 килокалорий

Начинка с грибами и сыром

Ингредиенты: шампиньоны – 400 гр, твердый сыр – 250 гр, лук репчатый – 1 шт, сметана – 100 гр, соль и перец – по вкусу, растительное масло – 1 ст л.

Способ приготовления: 1. Промойте шампиньоны и нарежьте их на мелкие кусочки. Сыр натрите на терке;

2. На раскаленной сковороде обжарьте грибы до золотистой корочки;

3. К шампиньонам добавьте сметану, и постоянно помешивая, оставьте на огне на 5 минут;

4. В самом конце посыпьте тертым сыром;

5. Намажьте начинкой блины, сверните в рулетики и обжарьте на сковороде.

Шоколадная начинка с орехами и ягодами

Ингредиенты: молочный или темный шоколад – 150 гр, сливочное масло – 50 гр, молотые орехи – 100 гр (миндаль, лесные, грецкие, фундук), клубника, малина, ежевика – 150 гр.

Способ приготовления:

1. На водяной бане растопите шоколад и сливочное масло, смешайте ингредиенты и, помешивая, доведите до однородной массы;

2. Отправьте орехи к шоколадной массе, все перемешайте;

3. Выложите шоколадно-ореховую смесь на блины, а сверху положите мелко нарезанную вымытую клубнику;

4. Сверните блины в рулетики и украсьте ежевикой и малиной.

Начинка с медом и бананом

Ингредиенты: банан – 3 шт, сливочное масло – 50 гр, лимон – 1 шт, мед – 2 ст л, творог – 300 гр.

Способ приготовления:

1. Масло растопите на водяной бане;

2. Банан разомните вилкой, в получившееся пюре отправьте масло, тщательно его перемешайте и сбрызните соком лимона;

3. В отдельной посуде смешайте творог и мед, далее взбейте ингредиенты до единой консистенции;

4. Соедините пюре и медово-творожную смесь, все перемешайте;

5. Намажьте начинкой блины и сверните в рулетики.

Как приготовить блинный торт, роллы из блинов и мясной салат с блинами к праздничному столу, читайте прямо сейчас онлайн на Leopony в статье Что приготовить на Масленицу

Наша талантливая мама,

Линда Урмузова