Ужин на скорую руку | Литва
Спокойное очарование Литвы ни с чем не перепутать. Ощущается оно почти во всем – от размеренного ритма жизни до кулинарных традиций. Кухня самой южной страны Балтии отличается натуральностью вкусовых сочетаний и простотой приготовления. В традиционных рецептах чаще всего используются продукты земледелия: картофель, лук, свекла и овощи, а некоторые блюда напоминают белорусские, польские, а иногда - русские. Leopony предлагает на день перенестись на берега Немана, приготовив для близких классические блюда балтов.
Ведарай
Литовские картофельные колбаски. Сочное и ароматное блюдо внесет разнообразие в меню традиционных ланчей в кругу семьи и дачных пикников.
Ингредиенты: картофель – 5 шт, сало – 200 гр, лук – 2 шт, кишки – 1 метр, растительное масло для жарки, соль и перец – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Очистите и мелко натрите картофель. Сало нарежьте квадратиками, а лук – нашинкуйте; 2. В течение 7 минут обжарьте на масле шпик и лук; 3. Добавьте зажарку к тертому картофелю, посолите, поперчите и перемешайте до однородности; 4. Разделите кишки на отрезки длиной 15 – 20 см, наполните их фаршем (не туго) и завяжите с обеих сторон; 5. Смажьте растительным маслом противень и выложите на него колбаски. Выпекайте при 180 градусов в течение 45 минут.Знаменитый торт в виде елочки - Шакотис – из Литовского фонда кулинарного наследия переместился в Книгу рекордов Гиннеса. Все благодаря энтузиазму местных поваров, которые в 2008 испекли его высотой 230 сантиметров
Кугелис
Невероятно сытная вкусная и ароматная картофельная запеканка.
Ингредиенты: картофель – 1,5 кг, бекон – 250 гр, твердый сыр – 100 гр, молоко – 250 мл, яйцо куриное – 2 шт, лук репчатый – 1 шт.
Способ приготовления:
1. Очищенный картофель натрите на мелкой терке, бекон нарежьте кубиками, а репчатый лук мелко нашинкуйте; 2. Мясо и лук обжарьте в течение 3 минут на раскаленной сковороде; 3. Смешайте яйца, картофель, свиную зажарку, добавьте к ним подогретое молоко. Тщательно перемешайте и засыпьте тертым сыром; 5. Выложите кугелис в форму и запекайте в духовке при температуре 180 градусов 50 минут или до золотистой корочки.Тингинис
Этот шоколадный рулет – один из любимых десертов в странах Балтии. В переводе с литовского означает «ленивый».
Ингредиенты: Простые печенье или крекеры – 700 гр (3-4 пачки), сгущенное молоко – 1 уп, какао – 100 гр, сливочное масло – 1 уп, сахар – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Крупно раскрошите печенье и растопите масло; 2. В отдельной посуде смешайте сгущенное молоко, масло, какао и сахар, доведите до однородности; 3. Добавьте в шоколадную массу печенье так, чтобы кусочки были равномерно распределены по всему объему; 4. Выложите тингинис на пищевую пленку и сформируйте колбаску; 5. Оставьте в холодильнике на 4-5 часов.Если хотите продолжать удивлять гостей и домочадцев национальными блюдами разных стран, попробуйте приготовить венский шницель, тирольский грестль или десерт кайзершмаррн. Рецепты этих блюд читайте на онлайн на Leopony в статье Ужин на скорую руку | Австрия
Наша талантливая мама, Линда Урмузова