Ужин на скорую руку. Румыния.
Румыния - страна чарующих гор, об истории которой ходит множество мифов и легенд. Кухня родины графа Дракулы объединила традиции Древнего Рима, Турции и Молдавии. Leopony предлагает организовать семейный ужин в традиционном румынском стиле.
Пончики Папанаши
Ингредиенты:яйца – 3 шт, творог – 500 гр, мука – 6 ст л, разрыхлитель – 1 ст л, ваниль – 1 пакетик, растительное масло – 200 мл, сахар – 3 ст л, лимонная цедра – 1 ч л, манная крупа – 100 гр
В глубокой посуде тщательно перемешайте творог, яйца, сахар и ваниль. Туда же введите манку, разрыхлитель и просеянную муку. С помощью миксера (на минимальном режиме) доведите массу до однородности.
Чтобы тесто не прилипало, посыпьте стол мукой. На нем из подготовленного теста сформируйте небольшие шарики. Разогрейте в кастрюле растительное масло и обжарьте папанаши по 2 минуты с каждой стороны.
Суп Чорба
Ингредиенты: куриные бедра – 500 гр, сладкий красный перец – 2 шт, лук – 2 шт, яичный желток – 2 шт, сельдерей – 1/3 пучка, перец горошком – щепотка, морковь – 2 шт, сливки – 100 мл, петрушка, зеленый лук – 1 пучок.
Очистите и нашинкуйте кубиками морковь, лук, сельдерей. Красный перец избавьте от семян и нашинкуйте на средние кусочки.
Сварите курицу: доведите бульон до кипения, затем добавьте овощи и оставьте на огне до готовности бедра. Достаньте сельдерей, лук, морковь, перец и птицу. Отделите мясо от костей.
В отдельной кастрюле смешайте желтки и сливки, добавьте 1/2 стакана получившегося ранее куриного бульона, затем введите курицу с овощами и варите еще несколько минут. Украсьте тарелки зеленью.
Картофельный салат с эстрагоном
Ингредиенты: картофель -500 гр, листья эстрагона – 250 гр, укроп, петрушка – 1 пучок, растительное масло – 50 гр, майонез – 50 гр, горчица – по вкусу, помидор черри – 2-3 шт..
Для приготовления соуса смешайте майонез, горчицу, листья эстрагона, петрушку и укроп.
Отваренный картофель остудите и нарежьте кубиками. Перемешайте нашинкованный корнеплод с соусом и украсьте половинками помидоров. Если вырезать на томатах глазки и рот в широкой улыбке, которую отлично дополнят зубы из кусочков чеснока, получится тематическое (читайте «вампирическое») блюдо.
Дополните ужин семейным просмотром мультфильма «Монстры на каникулах», получится очень атмосферно.
Отличным сюрпризом для детей станет ужин с стилистике Смурфов. Какие традиционные блюда предпочитают на родине «синих человечков», читайте в материале Ужин на скорую руку. Бельгия